印花粿的做法大全 印花粿的做法 印花糕点
印花粿的行为有多种,下面内容提供几种不同的制作技巧:
客家印花粄
用料:
粘米粉 600g、糯米粉 200g、花生 200g、水 300g、糖 500g。
行为:
1. 花生用200烤20分钟,去皮碾碎,接着将全部材料混合成干涩可以成团的面团。
2. 分成一个30克的团子,用月饼模成型。
3. 蒸笼擦油,用水蒸30分钟。
4. 香甜可口。
印粿
用料:
炒熟的花生 适量、糯米粉 2斤、面粉 1斤、盐 4汤匙。
行为:
1. 熟花生捣碎加2汤匙盐。
2. 糯米粉和面粉混合加2汤匙盐拌匀。
3. 热水和面,和好面团就开始包。
4. 包好花生馅用模具压成圆形,就可以蒸了,大火蒸30分钟即可。
5. 蒸好后,印粿的烹饪技巧:放着第二天还是软软的超好吃,都不用重新蒸,饿了就拿多少吃,咸粿吃不腻,我一次能吃五六个呢。
潮汕米粿(红印粿)
用料:
自家种的大米磨的粉、自家种的番薯磨的粉、自家种的花生、自家种的蒜、自家种的萝卜刨后晒的丝、土猪肉、盐、开水。
行为:
1. 粿团制作中:通过这样转圈扩大装馅空间,使皮薄馅足。
2. 用自家荔枝柴大鼎蒸煮后的成品,放凉,抽真空就可速递给我们了。
3. 收到后喜欢用文火少油煎焗方式,粿解决后滴少油后放入平底锅文火,加上盖,两面煎脆或热透即可。皮薄馅多的蒜香肉沫味就开吃了。
这些行为各有特色,可以根据个人口味和喜好选择合适的材料和技巧尝试制作。
笔者