这篇文章小编将目录一览:
- 1、芦笋怎样做才好吃又简单
- 2、请问芦笋怎么做才好吃
- 3、芦笋怎么做好吃
芦笋怎样做才好吃又简单
芦笋洗净沥干,平铺在烤盘上,刷一层橄榄油,撒盐和黑胡椒。 烤箱200℃烤10-15分钟(根据粗细调整),出炉挤柠檬汁增香。 凉拌芦笋(开胃爽口)材料:芦笋、生抽、香醋、芝麻油、白芝麻 行为: 芦笋焯水1分钟后过冰水,保持脆嫩。 撕成细条或切段,加生抽1勺、香醋半勺、芝麻油拌匀,撒白芝麻。
整根芦笋焯水1分钟,摆盘。 淋热油激发香味,最终浇蒸鱼豉油即可。亮点:简单健壮,蘸酱可替换为芥末酱油或芝麻酱。 芦笋虾仁(高蛋白搭配)材料:芦笋、鲜虾仁、姜丝、料酒。行为: 虾仁用料酒和盐腌10分钟,芦笋切段焯水。 快炒虾仁至变色,加入芦笋翻炒,勾薄芡更滑嫩。
芦笋焯水后过冰水,沥干摆盘。 调酱汁:生抽+香醋+芝麻油+小米辣圈拌匀。 酱汁淋在芦笋上,撒白芝麻即可。变式:加焯水的木耳或胡萝卜丝,色彩更丰富。 芦笋口蘑炒鸡蛋(营养下饭)材料:芦笋150克、口蘑5个、鸡蛋2个、黑胡椒 行为: 鸡蛋打散炒熟备用;芦笋、口蘑切片焯水。
去皮:粗芦笋根部老硬,建议用削皮刀从根部向上削去外皮(约1/3长度);细芦笋可省略。 切段:直接切或斜刀切(更易入味),根部老硬部分直接切除(对折时天然断裂处即为分界线)。 去涩:焯水时加少许盐和油(保持翠绿),水开后下芦笋,1-2分钟捞出过冰水(更脆嫩)。
请问芦笋怎么做才好吃
1、清炒芦笋 材料:芦笋、蒜、盐、食用油 行为: 芦笋洗净,去掉老根,斜切成段。 烧一锅水,加入少许盐和油,将芦笋焯水1-2分钟,捞出过凉水备用。 热锅冷油,放入蒜末爆香。 加入芦笋翻炒1-2分钟,调入适量盐,翻炒均匀即可。特点:清淡爽口,保留芦笋的原汁原味。
2、芦笋洗净切去老根(用手掰断天然分界处),斜刀切段(更入味)。 沸水加少许盐和油,焯芦笋30秒捞出(保持翠绿)。 热锅冷油爆香蒜末,下芦笋大火翻炒1分钟,加盐调味即可。关键:焯水时刻短,炒制用大火锁住水分。 培根卷芦笋(香浓解腻)材料:芦笋尖、培根、黑胡椒。
3、芦笋洗净,切去根部老硬部分(约2cm),斜刀切段(更易入味)。 沸水中加少许盐和油,芦笋焯水30秒捞出(颜色更翠绿,可选)。 热锅冷油,爆香蒜末,下芦笋大火翻炒1分钟,加盐调味即可。关键点:大火快炒保持脆嫩,蒜末提香。
芦笋怎么做好吃
1、① 削去根部老皮(从笋尖下方1/3处开始向根部削),切掉硬根;② 盐水煮沸后转小火,放入芦笋煮3-5分钟(粗笋时刻略长),捞出冰水浸泡保持脆嫩;③ 搭配荷兰酱(Hollandaise sauce)或融化黄油,撒黑胡椒和柠檬汁。关键:避免煮过头,芦笋能弯折不断即可。
2、绿芦笋是一道美味又健壮的食材,下面内容是几种常见的行为:清炒绿芦笋 所需材料 绿芦笋适量、蒜2 – 3瓣、盐适量、橄榄油或其他食用油适量、鸡精(可选)。步骤 处理绿芦笋:将绿芦笋洗净,去除根部较老的部分。如果是比较粗的芦笋,可以将底部的外皮削去一点,让口感更嫩。
3、蒜香橄榄油煎芦笋(5分钟)行为:平底锅倒橄榄油,中火放入芦笋和蒜片,煎至表面微皱(约3分钟),撒海盐和黑胡椒,淋少许柠檬汁提鲜。 培根卷芦笋(烤箱/平底锅)行为:用半片培根缠绕3-4根芦笋,牙签固定。烤箱200℃烤12分钟,或煎至培根焦脆。油脂渗透后咸香十足。