鸡腿炒冬瓜茄子怎么做？这道菜不仅色香味俱佳，还很营养，是家庭餐桌上的常客。如果你也想尝试这道简单的家常菜，那么接下来的内容完全不能错过哦！下面就让我来为你详细介绍一下制作经过。
一、准备食材
开门见山说，我们需要准备好食材。你可能在想，鸡腿、冬瓜和茄子是不是应该特别新鲜？没错，新鲜的食材能让菜肴更加美味。具体准备的食材如下：
– 鸡腿：2只（去骨切块）
– 冬瓜：500克（切成小块）
– 茄子：2根（切片）
– 蒜：适量（切末）
– 生抽：适量
– 盐：适量
– 食用油：适量
– 料酒：适量
– 辣椒：可选（根据个人口味）
准备好这些食材后，你就可以开始动手了！是不是感觉很简单呢？
二、腌制鸡腿
接下来，我们要给鸡腿肉腌制一下。这样才能让鸡肉更加入味哦。把切好的鸡腿肉放入一个碗中，加入适量的盐和料酒，轻轻搅拌均匀，腌制大约10-15分钟。这样做能去腥增香，你试过吗？腌制经过中，可以闻到鸡肉的香气，真让人期待成品的味道。
三、炒制蔬菜
接下来，我们来炒蔬菜！在锅中倒入适量的油，用中火加热，等油温升高后，先放入蒜末炒香。此时可以加入冬瓜块，翻炒至冬瓜变得稍微透明。这样可以保留冬瓜的清脆口感，大家觉得这样做好吗？
接着再加入茄子片，这两种蔬菜搭配在一起炒，能产生独特的香味。炒的经过中，可以适量加一些盐，帮助入味。你可以看到，茄子开始变软，冬瓜也变得更加透亮，这时候就可以将蔬菜盛出备用了。
四、结合炒鸡腿肉
在同一锅中，我们不妨再加入一点油，接着将腌好的鸡腿肉直接放入锅中，炒至表面微微金黄。如果你喜欢吃辣，这时候可以加入一些切好的辣椒，调味效果更佳。在炒制的经过中，鸡肉会逐渐释放出香气，令人垂涎欲滴。
鸡腿炒至快熟时，可以再将之前炒好的冬瓜和茄子放入锅中，大火翻炒均匀，再加入一些生抽来增加鲜味和颜色。最终，适量的水放入锅中，焖煮个两三分钟，让所有的味道更融合，完美收尾！
五、上桌享用
大功告成，鸡腿炒冬瓜茄子就这样完成了！看到色泽诱人的菜肴，是不是口水直流呢？你可以将这道菜盛出，搭配米饭一起享用，完全是美味又营养的选择。
用大白话说，鸡腿炒冬瓜茄子这道菜行为简单，食材易得，是一道既符合家常口味又营养丰富的美食。今天的分享，你试过了吗？赶紧动手试试看吧，让家大众也感受到这道美味的魅力！
