芥菜丝和胡萝卜丝咸菜哪个好吃芥菜丝和胡萝卜丝咸菜芥菜跟胡萝卜可以一起吃吗芥菜丝和胡萝卜丝咸菜是两种常见的腌制蔬菜，各有其独特的风味和制作技巧。下面内容是两种芥菜丝的制作技巧：芥菜丝的制作技巧一准备食材芥菜1斤盐1两蒜末1两白芝麻25克细辣椒面25克粗辣椒25克植物油适量白糖50克香醋50克八角、花椒、香叶、桂皮各适量制作步骤将芥菜洗净，对半切开，切片后再切成丝，放入盆中。加入食盐，用手抓匀，腌制2小时。蒜末、白芝麻、辣椒面、粗辣椒、食盐和植物油混合均匀，制成料汁。锅内加食用油，放入调料炸香，捞出料渣，将料油倒入辣椒碗中拌匀。芥菜丝攥干水分，加入大蒜、白糖、香醋和放凉的料汁，搅拌均匀即可食用。如果需要长时刻保存，可以放入冰箱冷藏，腌上一周口感更佳。芥菜丝的制作技巧二准备食材芥菜疙瘩2个生姜小米椒大蒜花椒白糖80克盐80克白醋300毫升制作步骤芥菜疙瘩削去外皮，洗净后晾干，先切片再切细丝。锅内加水烧开，倒入芥菜丝，搅拌焯煮半分钟，立即捞出放进盆里。切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里，放入一小把花椒，加白糖和盐，以及白醋，抓拌均匀。装入无水无油的干净罐子里，压实后倒入盆中剩余的料汁，料汁最好能没过芥菜丝，如果没有可以加一些焯芥菜丝的开水，腌24小时即可食用。胡萝卜丝咸菜制作技巧准备食材胡萝卜2根盐适量白糖适量米醋适量蒜末适量香油适量辣椒油适量制作步骤胡萝卜洗净，切成细丝。加盐腌制4小时，攥干水分。加入蒜末、白糖、米醋、香油和辣椒油，抓拌均匀。放入干净的罐子中，冰箱冷藏储存一周以上即可食用。建议腌制蔬菜时，确保所有器具和食材都干净卫生，以免影响口感和保存。腌制经过中，可以根据个人口味适量调整辣椒和糖的用量。腌制好的咸菜最好放入冰箱冷藏保存，以保持其脆爽口感。希望这些技巧能帮助无论兄弟们制作出美味的芥菜丝和胡萝卜丝咸菜! 笔者-悦牧野