茄子 红薯 茄子夹肉馅地瓜粉条 茄子跟红薯能在一块儿蒸吗茄子夹肉馅地瓜粉是一道美味的家常菜，主要材料包括茄子、猪肉馅和地瓜粉。下面内容是制作这道菜的详细步骤：准备食材茄子：2根猪肉馅：200克小米椒：1个大蒜：3瓣大葱：1根地瓜粉：适量生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、糖：适量料酒：适量淀粉：适量食用油：适量处理食材茄子洗净，切大块，用水清洗一遍，沥干水分。茄子裹上一层地瓜粉（也可以选择盐腌制出水再沥干）。猪肉剁成肉沫，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。小米椒切断，大蒜拍碎，大葱切段。炒制热锅热油，倒入茄子翻炒至变软，盛出备用。砂锅中倒入炒茄子的底油，加入肉沫、小米椒、大蒜和一半的葱段翻炒。倒入茄子，淋上料汁（生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、糖、淀粉和水搅匀），煮3分钟。撒上剩余的葱段即可出锅。其他行为可以选择将茄子切条，加盐拌匀腌制15分钟，挤去水分，接着与粉丝一起焖烧5分钟。或者将茄子夹入肉馅后，裹上干淀粉，放入油锅中煎至两面金黄，再倒入芡汁焖煮12分钟。建议调味：可以根据个人口味调整料汁的配比，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋和白糖。烹饪技巧：茄子裹上地瓜粉或干淀粉，可以使煎制时更加酥脆。搭配：可以搭配一些清淡的蔬菜如青椒、西兰花等，使整道菜更加丰富。希望你能尝试制作这道美味的茄子夹肉馅地瓜粉，享受烹饪的乐趣! 笔者
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