晚上发面早上做馒头，听起来是不是很方便？很多人都在问，这种技巧可行吗？其实答案是肯定的！通过晚上发面，早上蒸馒头，不仅省时省力，还能保证馒头的松软可口。接下来，我们就来详细了解一下这个经过。
怎样晚上发面？
开门见山说，想要在晚上发面，需要准备一些基本的材料，比如面粉、酵母、白糖和适量的水。晚上放松心情的同时，就可以开始和面了。将面粉、酵母粉和白糖混合，接着慢慢加入水，揉成光滑的面团。这一步你应该会问，怎么才能揉得好呢？其实，揉面的时候尽量使劲儿，用力揉成一个光滑的团就行了。
发酵的关键是温度
和完面后，接下来就是发酵。将面团盖上保鲜膜，放在室温下发酵1小时。这个经过中，温度相对来说比较重要。如果气温太高或太低，发酵效果都会受到影响。当面团开始膨胀时，就可以把它放进冰箱冷藏室里。冷藏的温度大约是6-7度，这样能够在低温环境下，让面团慢慢发酵，避免过度发酵导致口感变酸或塌陷。
第二天准备蒸馒头
第二天早上取出冷藏的面团，开头来说要进行整形。把面团分成适当大致的小块，整成小馒头的形状。这个时候，有些朋友可能会问，馒头还需要第二次醒发吗？没错，整形后要醒发大约30分钟，让它更加蓬松。最终，就可以将醒发好的馒头放入蒸锅，蒸大约15-20分钟，你就能享受到热腾腾的自制馒头啦！
晚上发面的优势
那么，晚上发面早上做馒头有什么优势呢？开门见山说，它可以充分利用白天的时刻，让你在早上有更多时刻准备其他早餐。而且，低温发酵能够控制发酵程度，使馒头更加松软。除此之外，提前准备好面团，第二天早上只需简单蒸制，节省了不少时刻，也让忙碌的早晨多了一份从容。
拓展资料
用大白话说，晚上发面早上做馒头不仅可行，而且非常实用。只要掌握好发酵的关键步骤，第二天就能轻松享用美味的蒸馒头。无论是忙碌的上班族还是有小孩的家庭，这种技巧都能为你的早餐增添不少色彩。试试看，你会爱上这种便利的早餐方式！
