金针菇做成饼子的做法 金针菇做成饼 金针菇做成饼子好吃吗

金针菇做成饼子的做法 金针菇做成饼 金针菇做成饼子好吃吗

金针菇做成饼的技巧如下：

食材准备：

金针菇：适量

鸡蛋：2-3个

胡萝卜：1根（切丝或切片）

葱花：适量

十三香或五香粉：适量

食盐：适量

面粉：适量

食用油：适量

黑芝麻：少许（可选）

操作步骤：

准备金针菇

将金针菇洗净，去掉老根，切成小段或剁碎备用。

调制鸡蛋液

在碗中打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散，备用。

混合食材

将切好的金针菇、胡萝卜丝、葱花、十三香和适量的食盐放入碗中，倒入搅好的鸡蛋液，搅拌均匀。

制作面糊 （如果需要更松软的饼）：

加入适量的面粉，边加边搅拌，直到面糊呈均匀无颗粒状。如果喜欢更松软的口感，可以加入少许酵母粉并静置醒发20分钟。

煎制饼

在平底锅中刷上一层油，中小火加热。

将调好的金针菇鸡蛋糊倒入锅中，用铲子轻轻摊成一个圆饼形。

撒上黑芝麻增加风味。

慢慢煎至饼的一面金黄酥脆，约5分钟，接着翻面继续煎另一面，直到两面都煎得金黄酥脆。

出锅装盘

用刀将煎好的金针菇鸡蛋饼切成小块，装盘即可享用。

小贴士：

面糊的稀稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感不佳。

煎制经过中要保持中小火，避免大火煎焦。

可以根据个人口味添加其他配料，如虾皮、元葱等，增加口感和营养。

这样一款金针菇鸡蛋饼就完成了，既美味又营养，适合作为早餐或晚餐的一部分。

笔者