白菜炖木耳金针菇是一道营养丰富且味道鲜美的家常菜。很多朋友可能会问：“这道菜怎么做才好吃？”下面就为大家详细介绍下这道菜的制作步骤，保证让你轻松上手！
准备材料，轻松入手
开门见山说，先准备好所需的食材。你需要的材料有：
– 金针菇 100克
– 白菜 1棵
– 木耳 100克
– 香肠 100克（可选）
– 胡萝卜 半根
– 洋葱 1个
– 蒜瓣和蒜苗适量
– 干辣椒和花椒适量（根据个人口味调整）
– 酱油、盐、十三香适量
– 食用油适量
在准备材料时，尽量选择新鲜的蔬菜，这样口感会更好哦！你可能会想：“为什么用金针菇和木耳呢？”这两种食材不仅营养丰富，口感也非常棒，搭配在一起完全能让这道菜更上一层楼。
步骤一：食材处理，洗净切好
所有的食材在使用前都要仔细清洗。金针菇需要撕成小条，白菜可以切成丝或块状，木耳提前泡发后要撕成小朵，香肠切成片，胡萝卜去皮后切丝，洋葱切块，蒜瓣和蒜苗切片。这些准备职业做好后，后面的烹饪就会顺利很多。
步骤二：炒香底料，增添风味
接下来，你需要热锅凉油，放入适量的食用油，油热后加入花椒和干辣椒煸炒出香味，接着再加入蒜苗、蒜瓣和洋葱块，一起炒匀。这个步骤可是关键哦，香味扑鼻而来，简直让人垂涎欲滴！
步骤三：加入主料，煮至软烂
炒制好底料后，就可以把撕好的木耳放入锅中继续翻炒。紧接着，将金针菇和白菜叶一同加入锅中，炒至软烂。这一经过你可以考虑加入一点食盐和酱油提味，大家觉得这样会不会更好呢？
步骤四：最终煮制，完成美味
当主料炒制完成后，开始煮制。把锅里的材料倒入适量的清水，煮开后小火慢炖，待水分减少时，再根据个人口味加入盐、酱油和十三香调味。最终，记得将锅里的菜拌匀，接着就可以盛盘上桌啦！
小贴士：增加风味的小秘诀
如果你喜欢麻辣的口味，可以加入一点麻辣香锅底料；而如果不喜欢，也可以选择不放，清水的搭配也能让菜更加鲜美。顺带提一嘴，你可以根据个人口味加入其他蔬菜，比如香菇、莴苣等，丰富营养，增加口感。制作经过中，炒和煮的火候要控制好，确保菜肴色香味俱佳。
怎么样？经过上面的分析步骤，白菜炖木耳金针菇就完成啦！这道菜不仅简单易学，而且营养全面，非常适合家庭日常食用。你准备好尝试一下了吗？
