一、立秋什么菜丰收？
答，立秋辣椒，茄子，豆角大丰收 ，秋天是收获的季节，各种蔬菜都会大丰收，像黄瓜，西红柿，长豆角，白菜，莙荙菜，生菜，油麦菜应有尽有！
二、大地丰收是什么菜?大地丰收是什么菜系？
一道经典的鲁菜，它代表了大众最淳朴的期盼—-丰收。大地丰收的行为很简单，即将生菜、洋葱、莴笋、大葱、青萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，蘸酱即可。大地丰收是素菜和凉拌菜的经典菜品，它制作简单，营养丰富，清淡爽口，适宜一年四季使用。在某些地方，大地丰收也被称为大拌菜。
三、玉兰菜什么时候丰收？
种植3个月时用0.3%的磷酸二氢钾喷施叶面1-2次。玉兰菜长至15厘米左右时即可采收。
玉兰菜长至15厘米左右时即可采收，一般种植到收获的时刻为3个月。在采收时需注意，不要将根一起拨出，直接用刀将根与茎连接的地方割断就可以了，根留在水里，大概60天左右又会长出幼苗
四、清明适宜吃什么菜？
第一菜：马兰头
马兰头，它是一种季节性非常强的野菜，清明前后最适合吃，一旦到了清明之后，气温上升的比较快，那么这个马兰头就会变老，即使掐的是嫩尖部位，然而吃的时候，你会感觉到明显的苦涩味。
清明之因此吃马兰头，主要还是由于春天干燥，容易上火，而马兰头是凉性的，可以起到清热利湿的影响。
第二菜：嫩香椿
香椿被称之为“树上蔬菜”，为啥要加一个嫩字呢？这是由于香椿同样也是季节性很强的野菜，在没有长开之前，营养价格最高，含有丰富的蛋白质以及钙，如果错过了这个时刻段，香椿口感会变差，营养价格也大打折扣。
清明吃嫩香椿，可以起到开胃的影响，而且它本身香味扑鼻，钙质又丰富，制作好之后，真的是“一箸入口，三春不忘。”而且一点也不夸张。
第三菜：鱼腥草
鱼腥草同样也是清明时节，比较好的野菜，这个挖的时候，相对比较简单，一挖就是一窝，拿回去冲洗一下，就可以把它拿来烹饪了。小编认为‘本草纲目》记载：“其叶腥气，故俗称鱼腥草。”这个野菜的食用历史，有上千年了，唐朝杜牧在有诗云：“敬岑草浮光，句沚水解脉”。
清明吃点鱼腥草，同样也可以起到下火的影响，而且由于它的气味独特，喜欢吃的朋友，可以在家里试着做一做。
五、清明有什么代表菜？
1、青团子
青团子从前是江南地区清明节扫墓用的祭品，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙。相传青团子是用雀麦草汁和入糯米，一起舂合，使糯米浸入草汁成泥，变为碧翠色。以此用来包入豆沙或枣泥，再用芦叶垫底入笼，蒸熟即成。明郎瑛《七修类稿’里面曾记载：&34;古人寒食，采桐杨叶，染饭青色以祭，资阳气也。今变而为青白团子，乃此义也。&34;另外还有个传说跟大禹有关。当年大禹治水十三年过家门而不人，他用疏导之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，为种植冬小麦创新了条件，深得苏州人的爱戴。
2、艾粄（bǎn）
艾粄是广东省客家地区清明时节特有的的应节小吃，属于客家菜，“粄”为客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称，如萝卜粄、仙人粄、艾粄是清明粄中其中的一种，用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。
3、暖菇包
暖菇包学名鼠曲草，又叫佛耳草，是一道由食米和干暖菇制成美味可口的名点，属于闽菜。初春时分生长在田野间，性温味甘，入夏开黄白色花，早春采摘后洗净晒干，芳香扑鼻，有化痰止咳及强肾益筋骨的功能。
4、 馓（sǎn）子
馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精细。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。比较出名的有滕州馓子、衡水馓子、济宁馓子、徐州馓子、淮安茶馓、济南馓子、阆中馓子以及西宁馓子。
5、子推馍
子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男大众享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。父母用杜梨树枝或细麻线将各种小面花串起来，吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边，让孩子们慢慢享用。风干的面花，能保存到第二年的清明节。
6、薄饼
薄饼起源于厦门市同安区，为同安五宝(碗仔糕，炸枣，封肉，薄饼，马蹄酥)其中一个，是广东潮州、海陆丰、福建福州、闽南地区传统的特色名点，薄饼在过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 大众都会用薄饼作为午餐，物质生活多样化，大众受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。
7、朴籽粿（guǒ）
朴籽粿是海内外潮大众几乎无人不知的清明节必备传统的糕点，同时，清明节做“朴籽粿”也是潮汕人民的传统美食习俗，充分展现出潮汕侨乡的民族风情和美食特色。清明节，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。
8、芥菜饭
芥菜饭是浙江省温州市的一道著名地方小吃，属于浙菜系。该菜品饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。
9、枣糕
枣糕为“满汉全席”十大糕点其中一个。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
六、清明祭祖用什么菜？
清明祭祀供品不能够用很多肉类来祭祀，一般是以水果以及酒等等食物为贡品好，也可以用祖先在世时喜欢的一些食物来上供。
七、清明种什么菜北方？
1、清明节后适合栽种小青菜类，如：生菜、木耳菜、空心菜、韭菜等。均可栽种，出芽快，长势快。
2、清明节后还适合栽种：黄瓜、西红柿、辣椒、茄子，这些蔬菜适合购买秧苗栽种，成活率高。
3、清明节后还适合栽种：北瓜、南瓜、冬瓜，这两样瓜类不用搭架子可顺地攀爬即可。
4、清明节后适合栽种的搭架类蔬菜有：菜豆、芸豆、苦瓜，丝瓜，这类蔬菜需要给其搭架，注意要通风透光。
5、清明节后还可以栽种一些芹菜和甘蓝菜，清明节后栽种只要水肥充足，生长速度还是挺快的。
八、沈阳清明种什么菜？
清明节后适合栽种小青菜类，如：生菜、木耳菜、空心菜、韭菜等。均可栽种，出芽快，长势快。
清明节后还适合栽种：黄瓜、西红柿、辣椒、茄子，这些蔬菜适合购买秧苗栽种，成活率高。
清明节后适合栽种的搭架类蔬菜有：菜豆、芸豆、苦瓜，丝瓜，这类蔬菜需要给其搭架，注意要通风透光。
九、上海清明烧什么菜？
我一个上海人，每年清明我们都会祭拜我公公婆婆，祭拜时的供奉菜有：红烧肉～鲫鱼～鸡～素鸡～豆腐～青菜～萝卜七个，按规矩这些菜都是半生的，寄托思念的同时我们还会供奉些小点心～水果和鲜花。每逢这个时节，父辈们在世时的点点滴滴涌上心头，千言万语汇成一句话，儿女们一切安好是对父母们的最好交代！
十、上海清明种什么菜？
农谚说得好：清明前后，点瓜种豆。一般来说，有瓜果类：如黄瓜、南瓜、东瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、佛手瓜等；有茄果类：如茄子、辣椒、番茄、秋葵等；有豆类：如豇豆、毛豆、刀豆、四季豆、扁豆等；有地下茎块类：如凉薯、马铃薯、山药、芋头、菊芋、姜、藠头等；有叶菜类：如水芹菜、落葵、空心菜、油麦菜、苋菜等。除上述蔬菜以外，一些叶类耐热性强的蔬菜也可以赶在盛夏来临以前种植满足食用需要，如矮桩上海青系列、四季萝卜、菠菜、牛心甘蓝等。
